LA TRE GIORNI DI PARMA: UN APPUNTAMENTO IMPERDIBILE


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In 3 giorni, Parma darà vita ad oltre 100 eventi e degustazioni, con il coinvolgimento di più di 200 aziende e l’attesa di oltre 80mila visitatori da tutta Italia e dall’estero.
La manifestazione che si svolgerà il 10, 11 e 12 giugno 2016, avrà i Portici del Grano di Piazza Garibaldi come cuore del Festival, è sarà suddiviso in 4 aree tematiche, di cui 3 in città, che corrispondono ad altrettanti luoghi del centro storico e una quarta fuori porta che consiste in 5 percorsi “etnogastronomici” da Parma verso la provincia coinvolgendo le provincie di Piacenza, Cremona, Mantova (quest’anno Capitale italiana della Cultura), e le visite nei castelli, a Sabbioneta, nei parchi, musei, salumifici, caseifici e aziende agricole.

LA CASA SMEG IN PIAZZA GARIBALDI

Nella Casa Smeg, dove sarà riprodotta e una vera e propria cucina di casa, ogni giorno dalle 10.00 alle 22.00 e il sabato fino a mezzanotte chef e blogger daranno vita a showcooking e laboratori, cucinando con le padelle Illa piatti tradizionali, innovativi, vegani e creativi. Lì vicino, sulla stessa piazza, un palcoscenico ospiterà appuntamenti quotidiani con intellettuali, musicisti e personaggi del mondo dello spettacolo che intratterranno con performance o che parleranno di cibo secondo una loro personale interpretazione.

IN PIAZZA GHIAIA: Mercato delle Specialità, Gola Gola! Food Market

La seconda area attività è la piazza Ghiaia, sede storica del mercato alimentare, che ospiterà il Mercato delle Specialità, Gola Gola! Food Market: un mercato, aperto dalle 10 alle 22, con la partecipazione di espositori, piccole aziende artigianali e agricole con prodotti di qualità, provenienti da tutta Italia ospitati ed esposti in stand dal disegno essenziale che ricorda gli originali banchi dedicati al mercato dell’800 e i cui modelli sono conservati presso l’Archivio storico della città.

PIAZZALE DELLA PACE: Gran Teatro del Cibo

Infine la terza area è quella definita Gran Teatro del Cibo. In Piazzale della Pace: un grande tendone da circo, allestito con tavoli e sedie e un palcoscenico per ospitare durante il giorno animazioni e laboratori sul cibo per i bambini, che si trasformerà, a pranzo e a cena in un ristorante en plein air dove gustare Street Food di qualità, allietati da spettacoli di Teatro Danza e Teatro di Strada.
Questi tre punti nevralgici, contenuti in un quadrilatero, che abbraccia tutto il centro storico della città, sono collegati da iniziative in palazzi storici e giardini, come la Casa del Gambero Rosso, dove l’editore organizzerà degustazioni e seminari sui prodotti tipici, conversazioni dotte su cibo e musica e musicisti alla Casa della Musica e del Suono, incontri su erbe aromatiche, spezie presso il bellissimo Orto Botanico della città.

LE VIE DEI SAPORI

In occasione del festival verrà anche inaugurata una passeggiata Le Vie dei Sapori, una camminata attraverso il centro di Parma che racconta la storia dei quartieri, le loro vocazioni merceologiche e consente di visitare i monumenti che contengono opere d’arte dedicate al cibo.

LA NOTTE BIANCA DEI GOLOSI: sabato 11 giugno

Attesissimo, evento nell’evento: la Notte dei Golosi, il sabato 11 giugno, la notte bianca del gusto, dall’aperitivo fino alla colazione, con una maratona dei monumenti e un concerto di primo mattino, dedicata a chi ama fare le ore piccole, ma anche a chi ama svegliarsi presto, in una città viva con negozi aperti, locali in festa, fornai e pasticceri al lavoro, concerti e balli nelle strade e possibilità per mangiare, bere e degustare in ogni dove.

GOLA GOLA CARD

Illa organizzerà inoltre 3 showcooking, tutti gratuiti, con lo chef Carmine Migliaro.
Per partecipare, sarà necessario prenotarsi sul sito www.golagolafestival.it, dove chi acquisterà al costo di 5 euro la Gola Gola Card avrà accesso a tutti gli eventi fino ad esaurimento posti, oltre ad altri vantaggi.
Le pentole Illa saranno protagoniste anche dello spazio espositivo di Piazza Ghiaia, dove dalle 10.00 alle 22.00 sarà allestito il Mercato delle Specialità. Ogni giorno, inoltre, da non perdere sarà l’appuntamento con la Illa Accademy, lo spazio per imparare con l’aiuto di chef e blogger i segreti della cottura perfetta.

GRANDI SPONSOR

Gola Gola avrà grandi sponsor a partire dal main sponsor Credit Suisse (alla conferenza stampa era presente Stefano Vecchi, responsabile del private banking Italia) per arrivare ai consorzi del Prosciutto di Parma e Parmigiano Reggiano. Non mancheranno Conad, sempre più “impresa per la Comunità” e le industrie e le aziende del territorio, come Barilla, Mutti e Coppini.

Ma non solo prodotti, anche a livello istituzionale e infrastrutturale Parma offre eccellenze di primo piano:
L’unica scuola superiore di cucina, ALMA SCUOLA INTERNAZIONALE DI CUCINA ITALIANA
Il centro di eccellenza della SSICA, Stazione Sperimentale delle Conserve
EFSA Autorità europea per la sicurezza alimentare
Università degli Studi di Parma Dipartimento Scienze degli Alimenti
Forte polo produttivo provinciale e area vasta di impiantistica alimentare
Parma Alimentare, Consorzio promozionale dell’agro-alimentare parmense
Borsa merci internazionale

Per tutte le altre informazioni vi invitiamo a visitare: www.golagolafestival.it

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