CLUB SANDWICH ALLA TROTA AFFUMICATA


Questo articolo è disponibile anche in: Inglese

Un antipasto molto gustoso e dall’aspetto invitante, che potete realizzare velocemente anche per un pranzo all’aperto. Il Club sandwich ha conquistato il mondo con la sua composizione perfetta di strati su strati, provate a replicare la ricetta di I Like Italian Food facilmente a casa vostra!

INGREDIENTI PER N. 6 PERSONE
LIVELLO DI DIFFICOLTA’ MEDIO
TEMPO DI PREPARAZIONE 10 MINUTI
NESSUNA COTTURA

INGREDIENTI

12 fette di pane integrale in cassetta
Maionese q.b
1 filetto di trota affumicata a freddo Fattoria del Pesce
6 foglie di lattuga
6 uova
100g di parmigiano grattugiato Malandrone 1477

PROCEDIMENTO

Sbattete energicamente le uova con il parmigiano e un pizzico di sale. Scaldate una padella per crespelle con una noce di burro e ricavate 6 frittatine molto sottili. Mettetele da parte.
Con un coltello affilato tagliate a carpaccio la trota affumicata, disponete le fette su un piatto e condite con un filo d’olio extra vergine.
Pareggiate i bordi delle fette di pane integrale con un coltello con seghetto.
Spalmate un velo di maionese su tutte le fette, adagiatevi sopra qualche fetta di trota affumicata, la lattuga, un quadratino di frittata e richiudete a panino; otterrete un panino quadrato, tagliatelo in 4 triangoli e disponetelo sul piatto di portata . A vostro piacere si possono aggiungere delle uova di trota per decorare il piatto

IL CONSIGLIO DELLO CHEF

Se volete dare un po’ di croccantezza al panino vi consiglio di tostare su una piastra molto calda le fette di pane e accompagnate il sandwich con qualche fiocchetto di burro!

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