CRUMBLE CON LAMPONI E CIOCCOLATO FONDENTE


Questo articolo è disponibile anche in: Inglese

INGREDIENTI PER N. 4 PERSONE

LIVELLO DI DIFFICOLTA’ media

TEMPO DI PREPARAZIONE 20 minuti circa

TEMPO DI COTTURA 20 minuti circa

INGREDIENTI

• 250 g di lamponi
• 120 g di cioccolato fondente
• 100 g di mandorle pelate
• 50 g di mollica di pane fresco
• 50 g di miele di acacia
• 2 rametti di menta
• 1 lime non trattato

PROCEDIMENTO

Mettete a bagno le mandorle per circa 2 ore.
Scolatele e trasferitele in un mixer con 50 ml di acqua, il miele, la scorza di lime grattugiata, il succo del frutto e due/tre foglie di menta.
Frullate fino ad ottenere una crema omogenea.
Tritate poi finemente il cioccolato, scioglietene 80 g a bagnomaria e amalgamatelo al resto.
Versate la crema in una pirofila da 18 cm di diametro, disponete sopra i lamponi lavati e asciugati delicatamente e cospargete con un mix di mollica di pane tritata con il cioccolato rimasto.
Infornate a 180° per circa 20 minuti fino a quando il pane inizia a dorare.
Servite il crumble tiepido o freddo.

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