DOLCETTI DI RICOTTA ALLA FRUTTA CON NOCCIOLE E MADORLE


Questo articolo è disponibile anche in: Inglese

INGREDIENTI PER N. 4 PERSONE

LIVELLO DI DIFFICOLTA’ medio

TEMPO DI PREPARAZIONE 15 minuti + 1 ora di riposo

INGREDIENTI

• 600 g di ricotta
• 100 g zucchero
• 100 g di biscotti secchi
• 1/2 cucchiaino di cannella
• 300 g di frutta (kiwi)
• succo di 1 limone
• 1 tazza di nocciole o mandorle tritate finemente

PROCEDIMENTO

Lavate bene la frutta, spezzettatela e frullatela insieme al succo di limone fino ad ottenere una purea, ma non troppo liquida.
In una ciotola sbriciolate i biscotti, unite lo zucchero, la cannella e lavorate insieme alla ricotta con un cucchiaio di legno. Dovrete ottenere un composto ben amalgamato.
Unite la purea di frutta e amalgamate il tutto.
Formate, con le mani o con dei cucchiai, delle palline della dimensione di una piccola polpetta.
Passate ogni pallina velocemente nel trito di nocciole o mandorle.
Fate riposare i dolcetti coperti in frigorifero per almeno 1 ora prima di servirli.

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