INSALATA DI TROTA BALIK ALLO YOGURT


Questo articolo è disponibile anche in: Inglese

Il Balik  dev’essere servito spellato, in liste di 1 cm, con un filo d’olio d’oliva dall’aroma delicato; può comunque essere utilizzato per altre eleganti e fantasiose proposte culinarie.

INGREDIENTI PER N. 4 PERSONE

LIVELLO DI DIFFICOLTA’ bassa

TEMPO DI PREPARAZIONE 30 minuti

TEMPO DI COTTURA

ABBINAMENTO A (vino / birra)

INGREDIENTI

PREPARAZIONE

  • Mondate e lavate il radicchio, eliminate le coste centrali e riducete il resto a listarelle.
  • Sciacquate l’invidia belga e la mela; poi spezzettate la prima e affettate la seconda
  • Riunite gli ingredienti preparati in una ciotola e aggiungete la trota a pezzettini e i cipollotti ad anelli.
  • Frullate lo yogurt con i ravanelli sbucciati e il prezzemolo. Insaporite il composto con uina presa di sale e un pizzico di pepe e condite l’insalata
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