LASAGNE BIANCHE FARCITE CON CARCIOFI E FUNGHI


Le lasagne con carciofi e funghi sono gustose e semplici da preparare inoltre sono un primo piatto sostanzioso e saporito.

INGREDIENTI

1,5 Kg sfoglie di pasta all’uovo
600 gr besciamella
2 dl panna
350 gr Parmigiano
Noce moscata q.b.
200 gr Prosciutto cotto
200 gr Fontina
300 gr burro
400 gr carciofi cotti al microonde o al vapore
5 cl olio extra vergine di oliva
50 gr scalogno
400 gr funghi porcini saltati con olio extra vergine di oliva
n. 2 spicchi d’aglio
Prezzemolo

PREPARAZIONE

Tirare delle sfoglie quadrate di circa 12-14 cm di lato. Cuocere in abbondante acqua salata, scolate le foglie di pasta non appena vengono a galla e mettetele ad asciugare su di un panno pulito.
Imburrate una teglia e formate 5-6 strati di sfoglia farcita con besciamella liquida, panna, julienne di prosciutto cotto e fontina, noce moscata grattugiata e crema di carciofi o funghi in maniera alternata.
Passate la teglia in forno caldo (a circa 180°C) per 30-40 minuti con fiocchetti di burro in superficie e gocce di parmigiano.

VARIANTI O GUARNIZIONI

E’ possibile aggiungere 50 gr di pesto alla crema di carciofi!

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