MOUSSE AL CIOCCOLATO BIANCO CON SALSA AI CACHI


Per chi è goloso di cioccolato bianco e ama i dolci questa mousse è perfetta perché abbina la morbida consistenza della polpa dei cachi alla mousse di cioccolato bianco

LIVELLO DI DIFFICOLTA’ basso
TEMPO DI PREPARAZIONE 10 minuti + 12 ore di riposo

INGREDIENTI

• Panna bollente 100g.
• Cioccolato bianco 200g.
• Panna fredda 300g.
• Cachi 2
• Sciroppo di zucchero q.b.
• Succo di limone

PROCEDIMENTO

Pelate i cachi e mettete la polpa nel mixer, frullate aiutandovi, se necessario, con dello sciroppo di zucchero e del succo di limone per mantenere vivo il colore. Mettete la salsa il frigorifero.
Tritate finemente il cioccolato bianco e mettetelo in una ciotola, versatevi sopra in 2-3 volte la panna bollente, fino ad ottenere una crema liscia. Aggiungete la panna fredda e riponete in frigo per 12 ore.
Trascorso il periodo di riposo, montate la crema con una frusta elettrica, senza montarla troppo. Con l’aiuto di una tasca di pasticceria, riempite a ¾ gli stampini da finger-food e ultimateli con la salsa ai cachi e frutta a piacere.

Buon appetito!

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