NODINI DI VITELLO ALLA MELAGRANA. L’IDEA PER UN SECONDO GUSTOSO


Questo articolo è disponibile anche in: Inglese

INGREDIENTI PER N. 2 PERSONE

LIVELLO DI DIFFICOLTA’ bassa

TEMPO DI PREPARAZIONE 15 minuti

TEMPO DI COTTURA 15 minuti

INGREDIENTI

• 4 nodini di vitello da 100 gr. l’uno
• ½ melagrana,
• 1 cucchiaio di aceto rosso
• 15 gr burro
• 1 foglia alloro
• 1 scalogno
• 1/2 bicchiere vino bianco
• sale e pepe q.b.

PROCEDIMENTO

Sgranate una melograna. Tenete da parte 2 cucchiai di chicchi e passate il resto nel passaverdura ottenendo un liquido pastoso.
Raccogliete il succo in una ciotola e mescolatelo per 1 minuto con 2 cucchiai di aceto rosso.
Fate sciogliere il burro con la foglia di alloro spezzettata e gli scalogni tritati finemente.
Coprite e fate cuocere a fuoco basso per 10 minuti.
Unite i nodini di vitello e fateli rosolare dalle due parti.
Bagnate con il vino, il succo di melagrana e aceto, sale e pepe.
Fate cuocere 10 minuti o comunque fino a far consumare un po’ il sugo, quindi servite la carne calda guarnita con i chicchi di melagrana.

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