SEMIFREDDO FRAGOLE E MASCARPONE: UNA DELIZIA ESTIVA


INGREDIENTI

150 gr di Savoiardi o biscotti secchi
200 ml di panna
250 gr mascarpone
5 cucchiai di zucchero
400 gr di fragole fresche
1 arancia

PREPARAZIONE

Lavare ed affettare le fragole tenendone 4 o 5 per la decorazione finale. Mettete le fragole in una ciotola con 2 cucchiaini di zucchero, mescolando bene e lasciando poi riposare per 15 minuti.
Preparare poi tutti gli ingredienti sul banco da cucina.
Con una frusta preparare la crema mescolando il mascarpone e 3 cucchiai di zucchero.
Mettete le fragole in un colino e filtrate il loro succo in una ciotola. Aggiungete il succo dell’arancia, 2 cucchiaini di zucchero e 50 ml di acqua.
Prendete poi una teglia (di circa 12 x 20 cm), anche di alluminio, e rivestitela con della pellicola trasparente assicurandosi che la pellicola fuoriesca dalla teglia per estrarre il semifreddo più facilmente una volta che dovrà essere servito.
Immergere per qualche secondo i biscotti nel succo di arancia e cominciate a preparare il fondo del semifreddo disponendo i biscotti nella teglia. Subito dopo ricopriteli con la crema di mascarpone e dopo questa con le fragole precedentemente tagliate a fettine. Ripetere gli stessi passaggi fino ad esaurimento degli ingredienti facendo tanti strati fino a riempire la teglia, finendo con uno strato di crema e decorando con le fragole tenute da parte.
Coprite la teglia con la pellicola e mettete nel freezer per almeno un paio d’ore prima di servire.

In poco tempo farete un delizioso dessert

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