TARTARE DI TONNO CON MAIONESE ALLA BARBABIETOLA


Questo articolo è disponibile anche in: Inglese

Ingredienti per 4 persone
Difficolta: facile
Tempo di preparazione : pochi minuti

INGREDIENTI

• 4oo g di tonno fresco
• olio extra vergine q.b.
• sale q.b.
• 1 barbabietola cotta e pulita
• 200g maionese

PROCEDIMENTO

Preparate la mionese: tagliate la barbabietola a pezzettini e mettetela nel bicchiere del frullatore, aggiungete la maionese e emulsionate, sistemate di sale e pepe e mettete in un dispenser, riponete in frigorifero .
Tagliate finemente il tonno, conditelo con olio extra vergine e poco sale. Aiutandovi con dei cerchi di acciaio sistemate il tonno sui piatti da portata. Decorate con della misticanza e con del pompelmo ed infine la vostra maionese!!

I CONSIGLI DELLO CHEF

Potete eliminare il sale dal condimento e sostituirlo tranquillamente con della soya!

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