ZITI AL FORNO CON MELANZANE E MOZZARELLA


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Gli ziti sono un tipo di pasta di grano duro, di forma allungata, tubulare e cava e con superficie liscia come i bucatini ma di diametro maggiore e un po’ più stretti. Si prestano a preparazioni ghiotte e gustose, come questa ricetta.

INGREDIENTI PER N. 6 PERSONE

LIVELLO DI DIFFICOLTA’ facile

TEMPO DI PREPARAZIONE 20 minuti

TEMPO DI COTTURA 40 minuti circa

ABBINAMENTO A (vino / birra)

INGREDIENTI

PREPARAZIONE

  • Tagliate a tocchetti le melanzane
  • In un tegame fate rosolare l’aglio con l’olio e poi aggiungete le melanzane e fatele cuocere per qualche minuto; aggiungete la passata e fate cuocere fino ad ottenere un bel sughetto denso.
  • Aggiungete sale e pepe a piacere e alla fine le foglie di basilico.
  • Fate bollire una pentola d’acqua salata e lessate gli ziti, tenendoli molto al dente.
  • Prendete una teglia da forno e mettete un leggero strato di salsa sul fondo poi uno strato di ziti, poi uno strato di salsa, la mozzarella tagliata a fettine e procedete così fino a completare la teglia.
  • Aggiungete una manciata abbondante di parmigiano e infornate in forno ben caldo a 180° per 30 minuti circa.
  • Togliete la teglia da forno e fatela riposare per almeno 5 minuti prima di servirlo.
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