ZUPPA CREMOSA DI CAVOLFIORE E BOCCONCINI DI POLLO


Questo articolo è disponibile anche in: Inglese

INGREDIENTI PER N. 4 PERSONE

LIVELLO DI DIFFICOLTA’ medio

TEMPO DI PREPARAZIONE 20 minuti circa

TEMPO DI COTTURA 15 minuti circa per il pollo + 12 minuti circa per la zuppa

INGREDIENTI

• 750 g di cavolfiore tagliato a pezzi
• 2 filetti di pollo tagliati a pezzi
• 1 cipolla tritata
• 250 ml di latte parzialmente scremato
• 1 L di brodo vegetale
• 3 cucchiai di olio evo
• Sale e pepe
• Olio aromatizzato al peperoncino
• Grani di pepe nero per la decorazione

PROCEDIMENTO

In una pentola scaldate un cucchiaio di olio e fate rosolare il pollo tagliato a cubetti, quindi mettetelo da parte.
Aggiungete altri due cucchiai di olio e fate rosolare la cipolla per qualche minuto, aggiungete poi il cavolfiore tagliato a pezzetti, quindi il brodo e il latte.
Fate cuocere il tutto per 10 – 12 minuti, fino a quando il cavolfiore non risulta tenero.
Frullate il tutto in un mixer, fino ad ottenere un composto dalla consistenza cremosa.
Scaldate la zuppa sul fuoco e servitela aggiungendo i pezzetti di pollo, un filo d’olio al peperoncino e qualche granello di pepe nero.

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